Redes alimentares alternativas em meio à Covid-19: reflexões sob o aspecto da resiliência

Resumo

A crise relacionada à covid-19 trouxe mudanças em diversos contextos, incluindo no alimentar. Serviços de alimentação foram fortemente impactados pela restrição abrupta de funcionamento do comércio. Todavia, as Redes Alimentares Alternativas (RAA) se mostraram resilientes neste processo. Para entender melhor esta questão, foram avaliados dois casos de RAA, sendo uma Comunidade que Sustenta a Agricultura (CSA) e um Clube de Compras (CC) de alimentos sustentáveis, ambos no Distrito Federal (Brasil). Os casos se configuram como sistemas que operam de formas diferentes, mas tendo em comum a promoção de acesso semanal a alimentos saudáveis e provenientes da agricultura familiar. No enfrentamento ao isolamento social trazido pela pandemia, foi possível verificar que ambos os casos precisaram se adaptar. Nos dois casos, foram incluídas medidas de saúde e segurança, o que demandou ajustes nas operações. Ainda, na CSA foi necessário, por exemplo, alterar o local de encontro para coleta dos produtos, e no CC foi interrompida a venda a não associados. Apesar das mudanças, nenhum dos sistemas, diferentemente de modelos de negócios alimentares convencionais, sofreu impacto negativo no desempenho econômico ou mudança do perfil de produto obtido pelos consumidores. Houve, na verdade, um aumento da demanda dos consumidores, nos dois casos, garantindo renda aos produtores envolvidos e o acesso a alimentos saudáveis pelos consumidores. Assim, a compreensão das características de RAA forneceu subsídios importantes para o favorecimento da relação produtor-consumidor também em momentos de crise como a da pandemia de covid-19.